Pages

8 Apr 2017

ПОД ВОДОЧКУ... ГРЕБЕШОК В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.

Этот рецепт "живёт" у меня 20 лет. Давным-давно,  на бывшем каторжном острове Сахалине, на одну из наших мадамских вечеринок в складчину (а это была Морская вечеринка), одна  приятельница принесла гребешок по этому рецепту, я, после первого проглоченного кусочка, "отстала от ума" и в срочном порядке, затребовала рецепт и он... разошелся по моим родственникам и друзьям. Может быть  кому-то из моих читательниц он понравится и пригодится? Я была предусмотрительной и предварительно "сбегала" в интернет и полюбопытствовала, что же предлагают в сети, может быть мне и писать не стоит))) Поняла, что - стоит! Дальше поясню - почему.


РЕЦЕПТ ( ИСХОДНЫЙ НА 1 КГ ГРЕБЕШКА, я готовила половинную порцию)

1 кг гребешка
1 средняя луковица
1 ст ложка уксусной эссенции (70%)
2 ст ложки горчицы
2 ст ложки с горкой майонеза
10-15 гвоздичек
15-20 горошин чёрного перца



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть гребешок, обсушить бумажным полотенцем, если крупный, порезать пополам.



В приготовленный гребешок добавить уксусную эссенцию и хорошо перемешать. Уксус "обварит" гребешок. 


Затем добавить горчицу (нужна "Русская" острая горчица, которая была в советских столовках, помните, которая слезу  и соплю (пардон) вышибала. Для тех, кто живёт в Штатах или в Европах - местная кислая или сладковатая горчица или Дижон - не годятся, поэтому я готовила горчицу сама) , кладём майонез ( как я уже писала - с хорошей горкой на ложке), добавляем чёрный перец горошком, гвоздику и перемешиваем. Прошу, не отказывайтесь от гвоздики, кто её не очень любит, она здесь очень уместна!



Лук тонко режем полукольцами или четвертями колец, и добавляем в гребешок, хорошо перемешиваем.




Последовательность закладки ингредиентов роли не играет (ну это и ежу понятно)

Накрываем плёнкой ( у меня, как всегда - шапочка для душа) и убираем НА НОЧЬ в холодильник. Гребешок будет окончательно готов ТОЛЬКО НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ!!!  
И вот именно здесь "собака порылась"! Почти все интернетовские рецепты глаголят про 30 минут, час и даже 15 минут ожидания... Нет, конечно, есть гребешок можно даже не дожидаясь 15 минут, его можно есть абсолютно сырым. Но если вы хотите почувствовать вкус соуса, с которым готовили гребешок, то он должен им пропитаться! Правильно я говорю? 
Под водочку, те, кто её полюбляет, оценят это блюдо!!!

3 Apr 2017

СТЫДНО СТАЛО...



В Америке я расслабилась, забыла свои российские привычки - без макияжа не моги даже мусор вы носить... Поэтому косметичку беру в руки по особым случаям, читай, очень редко... На днях взяла... и ужаснулась: косметичке 11 лет, шила её еще в Африке, она мне всё еще служит, но выглядит так затрапезно, что мне стало стыдно, как рукодельнице... Порывшись в закромах, соорудила новую, об чём и отчитываюсь... Грешна, люблю косметички с бисером, не потому что глаз радует, а потому что тактильные ощущения до того приятные, что трогала бы и трогала, поэтому бисера тут много, но не для гламура (ненавижу его, и не только название, но и суть)))))


Заготовка:


Старая кошёлка и новая:


Профиль и фас:




Домучила Дашку, оформила сама, багетные дела уложились в 20 долларов, так и надо делать в будущем, а не кормить багетных мастеров)))))






На стол веранды напрашивался букет. О! Как я мучилась сомнениями: что бы и красиво и недорого))) И вот, я попала на распродажу, и мне моментально приглянулись анютины глазки... Выбрав  подходящую корзину и понатыкав туда букетиков с анютиными глазками и кое-какой зеленью, я осталась очень довольна своей работой..., но, пошарахавшись по магазину, я набрела на розы и ... пропала... Я даже не заметила, что на этом стеллаже нет никакой таблички о скидках, я просто вернула анютки на своё место (какие они простецкие по сравнению с королевой цветов), и...прихватила розы, очнулась я только возле кассы, заплатив за букет 80 баксов))))  Мысли: глупо платить такие деньги, другая мысль - мне они очень нравятся... третья - чего спешить, дома разберемся, не понравится, всегда можно вернуть... Я села за руль и уехала от греха подальше... Чего уж там... они мне нравятся, нравятся, нравятся... 

Процесс создания... 


На месте:




Теперь, мне надо срочно менять скатерть, она должна быть светлее, ярче, веселее... А так как ткать её пару-тройку дней, какие мелочи..., так что скоро будет замена ей под новый  букет)))

Ну и на закуску, мои мартовские садовые новости...

Опять птички вьют гнёзда, где ни попадя, на этот раз под лестницей в мешке с мульчёй.... но яих спугнула и гнездо заброшено... можно жить спокойно...


Сам садик, мне очень стеснительно его вам показывать, эдакую миниатюру, но то, что я имею... не судите строго...




Перед входной дверью, новые папоротники, прошлогодние вымерзли начисто(((



Растут баклажаны, на них пару дней назад напала тля, вернее, её притащили муравьи, избавилась : смыв тлю струёй воды и побрызгав после "душа" настойкой горького перца с хозяйственным мылом







Моё любимое оливковое дерево: нещадно порезанное, но, к счастью оживающее...


В африканской клумбе, свёкла, три куста салата (завтра вырву) и 4 куста томатов "Чёрный Крым"



А это: плумерия, переселена из гаража в сад, скоро выпустит листья и зацветёт... красотка



На любимой веранде отрастает жасмин, скоро, очень скоро он покроет всю решетку... жду...



  На веранде


Мой "злой" муж выселил мои орхидеи из ванной комнаты на веранду, потому что в них завелись мошки. Нет, они его не кусали, они его нервировали... Кто знает рецепт избавления от мошек? Потому что я не уверена, что орхидеи выдержат нашу техасскую жару.




Новый букет на входной двери


Это новый жилец: не помню полное название, но это вьющийся шпинат, правда очень сомневаюсь, что его можно употреблять в пищу)))



До следующей встречи, мои дорогие девочки! И пусть у Вас всё будет здорово и вы будете счастливы!

13 Mar 2017

ХРОНИКА ЖИЗНИ...

Мамамия, глянула на дату последнего поста и что же, люди добрые? Целый месяц я "шлюхалась" неизвестно где и занималась неизвестно чем... Но камера, моя дорогая подружка, хранила хронику нашей обычной обывательской жизни... И хоть некоторые мои приятельницы ругают меня за посты, напоминающие винегрет, я всё же напишу о тех мелочах, из чего и состоит моя жизнь и свалю это в один пост, да, и это будет винегрет)))

Начнем с природы, матери нашей... Меня прямо "распирает  от гордости")))... скольким небесным птахам я спасла жизнь! Просто раньше я не фотографировала процесс, а тут... случилось... Дашка сидела на веранде и подала мне сигнал - "Мамуля! Не всё в порядке в нашем королевстве!"
Обычное дело: корм в кормушке закончился и самые маленькие, но глупые и жадноватые птички пролазят через небольшие отверстия для корма во внутрь стеклянной колбы, пролезть то они пролазят за десятком семечек, вот только вылезти назад умишка не хватает и бьётся птаха часами, пока я не увижу этой трагедии...
Вот Дашка суетится возле кормушки... SOS! SOS!


Глупая узница...


Крышка снята, осталось наклонить кормушку и выпустить пташку на свободу. Лети!


Из садовых новостей - опять боролась с весенним листопадом "вечнозелёных" дубов. Я думаю, что всё-таки проще иметь в саду деревья, теряющие листву осенью - убрал один раз листья и порядок. А с вечнозелёными листопад продолжается с ноября по март. Не считайте меня городской сумасшедшей, старающейся убрать по возможности все старые листья, мол сгниют постепенно, чего напрягаться? Они не гниют быстро, им надо года три на этот процесс, листья такие жесткие, как из пластика. Ветер их забивает под растения, они плотно покрывают почву иногда до 5 см и наши скупые техасские дожди и мои поливы не могут увлажнить почву под растением, это раз, а во вторых - весной молодые ростки задыхаются под этим пластиковым колпаком и выглядят так


Было - стало...



Расцветают розы





Наконец-то сводила бедную Дашку в салон. После стрижки она превращается из девочки в мальчика и только недели через две становится опять девочкой... 
Поросёнок вернулся с заднего двора)))


До стрижки и после - две разных собаки



Пятница. Вечер. Огонь. Арманьяк.




Из рукодельного? Соткала из ковровой пряжи новую скатерть на веранду


Очень медленно продвигается долгоиграющий проект - портрет Дашки, скоро будет год, как я его колупаю...



Ну и на закуску... я тут лепила пельмени и подумала: а может быть кому-то пригодится отличный рецепт теста на вареники-пельмени. Нашла его давным-давно в интернете, делился им немолодой мужичок, писал, что это замечательный рецепт. Да, чистая правда - очень пластичное, вкусное тесто, не рвётся при варке и одобрено многими моими подружками...


РЕЦЕПТ ТЕСТА НА ВАРЕНИКИ И ПЕЛЬМЕНИ

МУКА - 3 СТАКАНА
ВОДА - 1/2 СТАКАНА
МОЛОКО - 1/3 СТАКАНА
ЯЙЦО - 1 ШТУКА
СОЛЬ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

Все продукты меряются мерными чашками-ложками без всяких горок. Тесто готовлю в миксере на маленькой скорости (уходит минут 5). Заворачиваю в плёнку и в холодильник не менее чем на 30 минут.

Спасибо всем, кто заглянул и низкий поклон всем, кто черканул пару слов!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...