ПОВЫПЕНДРИВАЛАСЬ ИЛИ ПЕРЕПЁЛКИ В ТЕСТЕ

Моя подруга пригласила меня на обед...Она ТАК!!! готовит, что: если тебя зовут к обеду, то лучше не завтракать, чтобы места для еды было в достатке. На этот раз главным блюдом были перепёлки фаршированные  фуа гра (гусиная или утиная печень) в слоеном дрожжевом тесте! Я попробовала.... и решила порадовать маму на её ДР... По большому счёту: что особенного видели наши мамы в своей жизни, да ничего. кроме очередей, талонов, борщей и жареной картошки....
Я закупила продукты и с утра пораньше оккупировала кухню. ДАаааа... Когда я готовила пару-тройку раз куриный галантин и снимала шкурку с курицы, я думала, что совершала подвиг! Я ж тогда не знала, что подвиг, это снять шкурки с 12 синюшных перепёлок))))) Хотя я была предупреждена заранее, что блюдо это заморочливое, но... не испытаешь - не поверишь....

Разрезать синюшную перепёлку по спинке и аккуратно снять кожицу, оставив крылышки и нижнюю часть ножек... страшно вспоминать))))))

Прокрутить фуа гра и немного куриных грудок на мясорубке. Добавить соль, перец, пассированный лук... А впрочем можете и пофантазировать... у каждой хозяйки есть свои любимые специи для птицы... лишь бы было вкусно!  Нафаршировать шкурки  фаршем и скрепить разрез зубочистками

На растительном масле на среднем огне обжарить перепёлок с обеих сторон до золотистой корочки. Шов "спаяется, зубочистки осторожно вынуть.

Взять размороженное слоёное дрожжевое тесто ( в упаковке 2 листа) 

Каждый лист сложить пополам и разрезать на 2 части (получается 4 квадрата)

Раскатать до размера птички и завернуть. Птицу класть на тесто швом вниз. Кончики ножек обернуть фольгой.

Выпекать  при 190 С 30-40 минут...

Результат: Вы - в мыле, но гости - в восторге!

Буду ли я готовить их еще раз? Если и решусь то еще один разок для мужа... не более.. ))))